【089】开馆授徒 (第4/5页)

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经过半个时辰的熬煮，一锅猪油就出炉了，整个院子里都漂浮着奇异的香味，大家都忍不住吸着鼻子。

“这些油最好是用瓷缸装着，等冷却下来之后这些油会冻结在一起，变得微微有些白色，你们记住不需要的时候要用盖子盖住。”

紧接着他又将剩下的一块一块焦黄的油渣拿在手上，怀念着小时候偷吃的趣味，说道：“这个东西叫做油渣，现在趁热沾酱很好吃，你们大家可以试试。”

众人一吃之下，果然觉得香酥可口，周毅道：“很好，这就是我教给你们的第一道菜，油渣伴酱。”

毫无疑问，如果旁边有一位二十一世纪的大厨师在他身边的话，肯定会被他气死，这也算菜？

但是忽悠这些古代人，却是足够了。

等大家都吃过味了，周毅才嘿嘿笑道：“对了，忘记告诉你们了，这刚刚出锅的油渣很容易就会上火，你们最好少吃的。”

于是一个个盘子里只剩下一半的学徒们面面相觑。

对于周毅来说，挑逗这些学徒是一件很有趣味的事情。

“好了，接下来我教你们炒菜，所谓炒，最大的秘诀在于火，你们炖东西煮东西，动辄几个时辰，但是炒菜不需要，炒菜是瞬间的艺术，手要快，动作要麻溜儿的，要是迟了一会儿，菜就烧糊了不能吃。这个度你们自己要多加练习把握。”