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首先就是炒菜,虽然没有辣椒会少很多风味,但是有花椒,再者他们做的那种酱料里面也有辣味的,可以直接拿过来用上。
周毅教的第一个菜,便是红烧排骨,这是他最喜欢吃的一道菜。
做了红烧排骨之后,他还做了比如油渣炒青菜之类的创意家常菜,一下子就传授了六道菜品,这些菜品的材料十分简单,制作的秘诀表示炒的技术,至于好吃与否,那就依靠个人对力道与火候的把握了。周毅自认为自己已经将所有的秘诀都已经传授给他们了。
于是这些学徒们高高兴兴地回家,带说是要给他们的主子们做好东西吃。周毅脸色不太好,他吃过大家炒的东西,觉得这种东西要是拿去给那些吃惯了好东西的人吃的话,做菜的人会被打死的。
晚餐一家四口吃的就是周毅炒的菜,其他学徒做的东西都被周毅送给了一个不远处养猪的邻居。
宋朝因为宵禁政策的宽松和人民口袋里面的钱的普遍增长,一天也由吃两顿饭变成了三顿,有些家境比较好的家庭里晚上要出去听戏听书,有时候回家晚了还得吃上第四顿。正因为如此,即使是这青神县,大小饭馆也是多不胜数。周毅甚至听说有人家里都不开伙,一天三顿在外边吃。
如此习惯,若是有几样拿手好菜,开个饭馆,不愁没生意。
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