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吴大柱连眼睛都不敢眨，认真的看着杜少杰的操作。打了花刀之后就是腌制，然后才是炸制。
整个过程异常的丝滑，没有任何的瑕疵。炸制好的鲤鱼摆盘，再将烧好的料汁淋上去并加以点缀，这道【糖醋鲤鱼】就制作完成。
吴大柱看着眼前的菜品，眼睛里闪耀着憧憬。
要是自己能做出这种水平的菜，那么自己店里的生意肯定会火爆。他记住了技术要点，然后让服务员上菜。
别说是吴大柱了，就连厨工和服务员都被这道菜的外形给震惊到了。
顾客更不用说，谁能想到在这么偏僻的一家鱼庄，居然能吃到堪比大饭店的菜品？要知道，这个鱼庄不过是农家菜的水平，之所以生意不错，也仅仅是因为老板的厨艺尚可。
这时，隔壁桌的客人看到了这道【糖醋鱼】，仅仅是视觉效果，就让他们垂涎欲滴。
“老板，给我们这一桌也来一道【糖醋鱼】。”
“我们也要.”
陆续有客人到来，【糖醋鱼】成了新宠，点单的数量越来越多。
杜少杰在后厨一边练习刀工，同时还在不断地指点吴大柱。
随后，他只负责打花刀，腌制、炸制以及烧制糖醋汁等环节，全都交给了吴大柱。如果有不对的地方，他会及时纠正，成菜的水平还不错。
不知不觉，两人互相配合，一口气做了10道【糖醋鱼】。
顾客吃了之后，都很满意。
农家菜的价格、饭店的水准，还有啥好说的？
做完这一批点单的菜，吴大柱开始制作【香辣鱼】。这道菜的做法其实是烧鱼块，鱼块腌制入味然后裹上一层薄薄的面粉，再进行炸制。
炸好之后，用干辣椒、大蒜头等辅料烧制而成，味道香辣咸香，非常下饭。
杜少杰是什么水平？看一遍就掌握了精髓。
“老吴，这道菜的调味还可以改进一下，我来做一遍，你看好了。”
