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“呵呵，看张嫂子说的，不敢当，不敢当！”柳芸芸客气的谦虚了一会儿，然后派遣笑笑先跟着张嫂子去找食材，柳芸芸几口喝了张嫂子沏给自己的红枣姜茶，啧……好香甜，味儿真不错，原来红枣配上姜，如此的别有一番滋味，尤其是在严严冬日，自己又被大姨妈光临了的时候，真是不错，以后又可以多一个热饮的品种了！
张嫂子很笑笑很快就找齐了食材，这次张嫂子也不跟柳芸芸客套了，直接带着她来到灶房。
灶房内的厨子们都已经开始忙活开了自己手里的活计，有洗菜摘菜的，有处理肉类的，还有几个在洗洗涮涮一些看似跟宝物一般的碗碟，就是柳芸芸被迫陪领导吃饭的那一种碗筷。
柳芸芸怕自己的到来，打扰到这些下人们的忙碌，赶紧拉着张嫂子进了大灶房最右侧的小厨房，这里也是用来帮二皇子做一些特定菜色以及宵夜用的小灶房。
柳芸芸让欢欢笑笑帮着张嫂子打下手，自己则查看了一遍这些食材，确认无误，就看着正要切火腿的张嫂子说道：“这火腿用刀片个三四片儿，片的薄薄的，再切成肉末儿，一定要顺着肉丝的纹路来切。”
“好咧！”张嫂子不愧是厨娘，刀工又快又准，片的火腿片薄如蝉翼，晶莹透明，柳芸芸拿起一片儿迎着灶间的烛火看了看，连烛光都能轻易地飘透过来，哇塞，真真是艺术品级别的刀工。
笑笑把竹荪放入温水中浸泡了半刻钟左右，拿了把盐轻轻搓洗了一下，又用清水把竹笋洗净，沥干。
柳芸芸看差不多了，指挥着笑笑将约两寸长的上半部竹荪放在平盘中，在茎部根上撒些干绿豆粉。欢欢拿来打好的蛋清，浇在平盘的中部。
“用筷子把蛋清打成泡沫状。”笑笑小声儿提醒道，欢欢显然是许久没有再做过这道菜，有些忘了步骤。对着笑笑感激的咧了咧嘴，拿起筷子调起了蛋清，动作一气呵成。看着蛋清调好，笑笑将鱼茸放入碗中，加入白酒、盐，又淋上熟猪油，搅拌上劲后再放入鸡蛋清和绿豆粉，搅拌成糊。
