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还有些小厂，办厂开公司的条件根本就不完备，就连食宿都难以租得起场地，就更加会选择承包饭堂这条路了。
所以承包饭堂还是很有市场的。
尽管已经有了思想准备，通过调查饭堂承包现象，连带着对饭堂别的运作方式的了解，尽管还只是很浮浅地摸索了一些，也许是还没有经历多少大场面吧，何乐已经对其中所存在的问题之多，问题之大很震惊了。
据何乐所知，就没有哪一个厂的食材买进是清清白白，没有私吞现象的。家家不清白，清白也只偶尔。
有多家王品旗下的协力制衣加工厂特别严重，他们的员工每月也是扣取120元伙食费，何乐对他们观察了十几次，每次都观察多天。
他们的米饭是专人分派的，每人每餐一勺子，遇上女工还要减少。那米饭乌乌滴，看着都难以下咽。菜就是前面说的那几种便宜货，土豆连皮都没有打，空心菜杆子比叶子还多，最好的是豆角了，却连两头都没有掐掉，就更别想撕去粗丝了。
他们每周安排了两次肥肉，都是安排在晚餐上，购买的都是半价的便宜肉，就是每斤三块钱那种。
这还算好的，再孬也是肉嘛。请问，鸡架也是鸡吗？
每周还有两餐鸡架。员工们好多不知道这东西咋来的，见到都是些没有皮，也少有肉，像是被啃过的，好多人都不肯吃，嫌恶心。
何乐看着他们的饭菜都辛酸，不该这样呀！
以97年的物价，每天四块钱，就算是开小灶，也足以吃上很不错的饭菜了，他们还是吃的大锅饭。量越大的食品，打折优惠得就越多，人越多该吃得越好才对呀！
何至于要把员工的伙食弄成这样呢？
看过一家又一家，看了一天又一天，一直看了两个月，结果令人不敢相信，竟然多数伙食都是那种水准，还有不少连那都不如呢。
伙食差得没有下限，只有更差，没有最差。
