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“这猪肺不容易清洗,如果方法掌握不好,洗不干净做出来的药膳可就不好了。来,你先将白茅根和陈皮放置在碗中,再倒入热水浸泡,让这两味药材变软。”
夏小麦说着,萧婉儿便小心翼翼的按着她说的做。
“小心,别烫着……好了,不用倒满热水,不然等会水会弄的到处是……”
夏小麦也很耐心的指导着。
“这个雪梨需要去皮,你小心,别伤着手。”
萧婉儿自然是做不到旋转着一刀削完雪梨,只能一点一点的将皮去掉,结果浪费了不少果肉。
夏小麦倒不心疼这个,主要是担心萧婉儿割伤自己。
好在萧婉儿也很小心,两个雪梨弄完,自己也没有受伤。
“横着两刀,竖着两刀,像‘井’字一样切开雪梨,这样,中间的核儿会分出来了……诶,这个太靠近中间了,大概是两刀要三等分这样……”
夏小麦指着合适下刀的地方。
萧婉儿听着看着,自己手还不够协调,所以切得有些歪歪扭扭,有些不好意思的看了看夏小麦。
“没事,这个切成了长条状之后,再从中间切断。”
夏小麦随后让她切成块的雪梨,放入凉水中备用。
“梨一般是需要现用现切的,如果切好了放置太久,梨肉就会泛黑,看,就像这样。”