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大家听得一愣,流风道:“不烤郡主为何烧石板?”
杜鹃解释道:“我就是试一试,看什么样的火烤出来好。”
花嬷嬷忙道:“就刚才这样烤就很好。依奴婢之见,火再大些也没事,外焦不影响里面嫩,吃着才滑。”
杜鹃点头道:“嬷嬷说得没错。但我们现烤现吃,怎么弄都好;若是做鱼干就不行,冷了的话肉质就绵软了,也不脆了。我所以改用锅,用灶里热灰慢慢烘,将鱼里面的水分烘干。这火就不能太大了,大了鱼干又干又硬;用文火慢慢烘,中间再隔段时候掀开锅盖散水汽,焖到明早,那个鱼肉就算比不上现烤的滑,肯定很松软。”
一席话听得众人目瞪口呆——
这得多费工夫?
这得多用心思!
张圭看着杜鹃,怔怔的。
胡鉴目光沉沉的,看不出想什么。
黄雀儿首先反应过来,道:“好,你说,我用大锅来炕。”
大头媳妇也急忙道:“用大锅!用大锅!”
说着端起装鱼的木盆就往厨房走。
走几步又觉得不对,似乎冷落了客人,忙回头歉意地对赵书成道:“赵少爷,我等会叫他爹再捉两条鱼来,杀了腌了你们用这石板烤着吃。这个就留给我家春儿了。你们在这比他吃鱼容易些。”
赵书成不好意思,忙道:“知道了婶子。”
杜鹃朝他笑道:“自己动手吧。”
说完也跟去了厨房。
等她将两盆鱼分别在两口锅里摊好,又交代每隔半个时辰烧一把柴草,将鱼片翻个身,这样一直焖到明早,一切弄妥再出来时,外面已经夕阳西下了。
因对张圭道:“小王爷,今晚我就在这住了。”