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至于麦芽会不会找他要版权费，好像完全就没必要了，要真掰算起来，算上一夜也算不完吧？
但是，瞧着摆上桌的这些凉菜，麦芽却在苦恼另一个很关键的材料，就是皮蛋，也称变蛋，或是松花蛋，反正不管叫啥，模样总归是变不了的。
麦芽还依稀记得，前世吃过的，用香菜跟麻油拌出来的皮蛋，以及最最上口的皮蛋瘦肉粥，想想就觉着口水直流。
皮蛋的味道很特别，有些人吃不习惯，就像臭豆腐一样，都是用极特别的方法腌制出来的，出来的味道自然也不同了。其实她前世吃的那些皮蛋，都是加了无数的化学添加剂，把原本需要几个月时间才能出厂的皮蛋，愣是将生产工艺缩短了三分之一。
制作时间缩短了，那味道自然也就变了。她很想试试，最原始的方法做出来的皮鸭蛋，究竟是咋样的味道。
地里的农活还没干完，陈掌柜抽着空，回了县城一趟，待了两天之后，就又马不停蹄的赶了回来，油菜收完之后，还得加紧犁田，种麦子。
没过两天，麦芽让小二带了些石灰过来，至于其他的材料，她从身边就能找得到。皮蛋的制作方法其实并不难，就是把生石灰、青灰、盐、茶叶、以及生碱，这样东西进行融合，然后加上一些稻谷壳或是麦壳也成，最后把这些混而而成的东西，抹在鲜鸭蛋上，放在阴凉干燥的地方，静搁上三个月。这跟腌咸鸭蛋不一样，咸鸭蛋需要搁在罐子里密封，拿出来的时候，外面裹着的一层黄泥还是湿的，还没干呢。可皮蛋外面的那层壳，等它真正成熟的时候，外面的壳却是干的。
每年的端午，都拌随着忙碌，要是赶上闰年的话，日子就得往后推推。今年的端午节也不例外，不过却多了陈掌柜跟他们一起过。
狗蛋一家今年却没有来，孙茂才托王根生给他们带了话，说是今年端午，到他岳母家，也就是孙氏娘家去过。以往孙茂才很不喜欢去狗蛋外婆家，原因多多，可今年不同了，他的男人雄风又找回来了，这一趟去，自然是扬眉吐气的。
狗蛋跟狗剩今年一开春都上学了，孙氏也不哭穷了，但一离了孙茂才，她那张嘴，还是叫人恨的牙痒痒。好在，她跟田家住的远，就是想吵架也吵不上，可是吵架吵不上，并不代表，她不会嚼舌根哪！
眼看着田氏很快就要攀上陈掌柜这个高枝，虽说陈掌柜年纪比孙茂才大一些，可人家长的又不丑，家境也好，在县城里那也是站得住脚的。如此一想，孙氏心里的不平衡点，又达到了最高点。
不仅她看着眼红，福婶她们一众婆娘看着也眼红着呢！可她们没凭没据的，加之，田氏也不跟她们打交道，她们这闲话，也只有说给自己听。他们不能讲，不代表何秀不能。说一千，道一万，何秀也是麦芽的大嫂，田氏的所作所为，也属于家风不正一类，这根刺她早晚是得挑了的。
本来田家的事，跟何秀也没啥关系，但李元木最近跟李元青走的很近，也越来越不听她的话，不把她讲的话放在心上，甚至有好几次为了些小事跟她瞪眼，加之，那一次，当着那么些人的面，田麦芽逼的李元木拖她回家，丢了那么大的脸，这仇恨的种子便在她心里埋下了。
田氏的事情只是个导火索，引的何秀要对田麦芽他们宣战，为了扩充自己的实力，她还将她老娘请了来，何秀娘绝不是善茬，能把闺女教成这样，她自己也好不到哪儿去。
于是，在某个下午，李元木挑了的一担晒干的草，准备拿到田里去，这几天天气好，砍过的油菜杆，已经被太阳晒干了，正是焚烧的好时候。他挑的这担子草，都是从河边割的野草，稻草是没有的，每年都的稻草，还不够自家烧火的呢，哪里还能白扔在田地里。
话又说回来，焚烧菜籽杆，也是他们迫不得已的选择，试问，谁想费那事，一担一担的挑着野草往地里撒呢！还不是因为没有办法。
这地马上就得犁，油菜杆很难被沤烂，翻到下面之后，会影响下一季的农作物生长，再者说，焚烧过后的灰，也是肥料，最天然的肥料。
李元青跟冬生最近也在往地里挑野草，不光是野草，他们还挑猪粪，鸡粪，鸭粪，总之，家里用不完的肥料，都挑到田地边上，先堆着，等他们自然酵以后，再撒进田里。
