第八十五章明目饺子（2 / 4）

一旦面皮破了，那么里面的营养和馅儿就会泄露出来，非常不好。

时间就这么一点点的流逝。

从制作肉馅和制作面皮，石寒花费了二十多分钟才完成，之后又花费了十分钟从下饺子到捞饺子。

这一道明目饺子，从制作到完成，他花费了三十分钟，是他目前所做的菜品中花费时间最多的一次！

不过幸运的是，他这一下子制作了一百多个面皮和一碗的饺子馅，也就是说，如果明天有人需要，他只要十分钟就可以把热乎乎的饺子端出去。

他感觉自己做了几十年的饺子，对于每一个步骤，就算是闭着眼都能行云流水般的做出来。

这种熟悉的感觉，出现过多次，但每一次都让石寒感到不可思议。

石寒深吸了口气，再次闭上眼睛，细细感受了一下，才单手一挥，从自己的乾坤冷藏袋里取出了一些食材。

这些食材有菠菜、胡萝卜、鱼虾、鸡蛋等等不一而足，但都是非常有营养的。

在经过石寒特殊的手法，保留下食物特性和营养后，他便开始制作包饺子的面皮。

此刻，石寒端着一碗热气腾腾的饺子来到店铺大厅，随便找了个位置坐下。

做好了准备工作，石寒用筷子夹起一个水饺，轻轻的送入嘴里。

那么一咬！

对于普通人而言，很少会自己制作饺子面皮，基本都是去购买现成的。

而那些现成的面皮，基本上又是机器制作，毫无弹力和营养，一下锅就会冒出一大堆明显的白色物质。

但是石寒所做的面皮，是纯手工，并且他揉面团的手法非常奇特，能够让每一个地方都充满弹性，好让下锅的面条充满劲道。

劲道的面条，意味着不会那么容易破皮！

相信许多下过饺子的人都会有一种苦恼，那就是机器制作的面皮，在经过热胀冷缩后容易破。