第107章 猎奇（1 / 4）

他们从来不知道，做什么东西竟然是只要蛋白，还拼命得搅和的。

“你到底是要做啥那？”顾冬儿拿手里的绣花棚子桶她，“还不快告诉我们！”

“做蛋糕。”顾春芽指一指厨房里几篮子的鸡蛋，“是用这个做的，等我弄好了你们尝过就晓得了，不然说了，你们也不知道啥味道。”

“蛋糕？”方茹道，“我倒是吃过鸡蛋饼，我娘拿鸡蛋摊的。”

鸡蛋饼当然也不错，不过这两个不是一个概念，顾春芽笑了笑，“等做完桔子酱，我就做给你们吃。”

顾冬儿就去给她烧火了，顾春芽把桔子的果肉还有桔皮的泥放到锅里开始熬，这桔子甜，不用放白糖，等到有些浓稠的时候，加上一勺上回做月饼多到的转化糖浆，随后再继续搅拌，又煮了会儿，甜中稍带一点酸的桔子酱便做好了。

顾春芽买的一篮子桔子，众人吃了过后，还剩下半斤的样子，她都一个个剥了皮放在海碗里，皮子也留了一些，洗干净焯水，在砧板上切成泥。

杨氏看了奇怪，这是要干什么。

方茹直接就来问了。

“做桔子酱呢，晚上卖的东西要用到。”顾春芽回了一句，又把桔子一一切开，把果肉里面的种子去了。

“桔子酱？”方茹笑道，“这桔子甜甜的，做了酱肯定好吃，我听说有钱人家也会弄这个，只是一瓶酱得用好多桔子罢？”

等凉了，她把桔子酱放在一个陶瓶里，盖上盖子，这就去做蛋糕了。

她打算做得两款蛋糕，一个叫虎皮蛋糕，一个叫蜂蜜千层蛋糕。

虎皮蛋糕的卷本来是要夹着奶油的，可惜这东西镇上实在没有，她只好拿果酱来代替，幸好这里的桔子天然可口，裹在里头应该也还可以。

做这两款蛋糕，其中最重要的一个步骤莫过于打发蛋白，蛋黄。

见她把蛋黄蛋白分离，拿了个东西不停的搅拌蛋白，几个人全都围上来看。

“是呀，这点儿桔子只够两天用的，等天冷一点，好放了，我就一次多做几瓶。”

顾冬儿扑哧一声笑了，“天冷了，桔子就没得卖了呀！”

是啊，她怎么忘了这个！顾春芽这一刻真怀念冰箱，要是有个冰箱就好了，做多少都不怕。

“没桔子，倒是有柚子。”杨氏笑道，“我看柚子还好做些，个儿大，哪要你剥这么多，几个都够做了。”

柚子？那更好了，不止可以做柚子酱，还能做柚子茶呢，顾春芽很高兴，“那就行了，我这东西看来可以一直卖了。”