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倒不是齐燕给了他很大的压力,是他自己觉得有必要这么做。
这段时间他一直在研究海鲜菜和传统川菜的融合做法,借鉴【蟹黄褒】的部份调味,他创新了【麻婆豆腐】的做法,在豆腐里加入了鲜蟹的元素。
初步成功之后,他专门做了几次创新版的【麻婆豆腐】,让在京的大厨品尝。
“没想到,完全没想到,磐蟹的鲜味居然和豆腐能完美的融合。”
创新菜突出了鲜香麻辣的特色,麻辣味有所减少,鲜味有所增加。成菜的味道居然非常不错,只不过菜品的成本有了大幅上升,这道菜比较适合高档酒楼。
但杜少杰觉得不是很满意,接下来会继续改进这道创新菜。
月末。
杜少杰和往常一样,需要去深城的公司总部处理一些事情。
正好庞伟东也要去南方巡视【蜀味香老火锅】的门店,两人便约好一起飞往了羊城。
“阿杰,难得你在京城呆了这么长时间,闷不闷?”
“还好吧,我最近在研究几道创新菜,没事的时候下厨做做饭,我挺喜欢这样的生活。”
杜少杰直到目前还没有找到突破的契机,但他觉得自己应该有高级技师的实力了。不过,他也不着急,想着等孩子出生之后再说。
庞伟东不太能理解这种半隐居的生活状态,所以才会很好奇。
杜少杰随口回应了一句,在这个问题上两人没什么好聊的,主要是差别太大。
几个小时的时间一晃而过,飞机降落在了羊城机场。出了航站楼之后,两人一起去【海鲜坊】吃了午饭,便打算分头行动。
“杜总.”
杜少杰庞伟东正往外走,忽然听到有人在喊自己。
他循着声音看过去,发现了许波的身影。对方也在这里吃饭,只是没有坐包间而是坐在了大堂。对方一起有三、四个人,不过其他人并不认识。