第376章 不忘初心，以厨师为荣 (第4/5页)

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现阶段正是国人崇拜“西方管理学”、“西方经济学”的时候，甚至把这些奉为圭臬。

杜少杰觉得管理的最高境界是因地制宜，别人的成功经验可以借鉴但不能迷信，适合自己的才是最好的，他做什么并不需要别人在一旁指手画脚。

再说了，他又不想上富豪榜，要那个知名企业家的名头做什么。

他从来都是以自己的厨师出身为荣，到现在他也喜欢听别人说他是一个大厨，喜欢听别人夸奖他的手艺。

人不可以忘本，所以他的初心从未改变。

等本次大赛决出了冠亚军的时候，杜少杰去给冠军颁了奖。孟罡等人在私底下做了大量的工作，也就是招聘人才，可谓是收获颇丰。

擅长粤菜特别是擅长海鲜菜的青年厨师，补充进了【海鲜坊】。

而在湘菜方面又有优势有潜力的青年厨师，则被纳入了【湘味居】。其中，大赛的前几名都是擅长做湘菜的特级厨师，他们能来参赛，本身就说明了问题。

再加上京城厨师培训学校高级班的一批顶尖人才，完全可以从中挑选出8个左右的湘菜主厨。

其他进入决赛的选手，也有不少都很有潜力。这些人公司也愿意要，可以当做人才贮备，一边锻炼一边学习提高。

“杜总，接下来我准备再开5家【湘味居】的门店，城市选择羊城、魔都、长安、金陵和杭城。不过，我一个人有点忙不过来，你看公司怎么调整一下分工？”

孟罡最近忙得脚不沾地，大部分时间在外面跑，老婆都有意见了。

他心里是希望老板再安排一名副总，替他分担一些工作。但这话他不能直接说，只能很委婉的暗示一下，要不然怕老板有想法。

杜少杰其实早就考虑过这个问题，之前在蓉城的时候他就和董军谈过话，希望对方能把【湘味居】这个子品牌管起来。

董军毫无疑问是他的心腹，行业经验很丰富，关键是对方值得信任。

这家伙如今还是一级厨师，在厨艺上的进步空间不大，但在管理上却有一套。其实于建新更适合这个职位，不过他对于建新另有安排，就暂且不说了。