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杜少杰这次参加的烹饪技师等级考试，是在白天鹅进行的。
他早早来到了考场，随后各位评审也到了。
这次报考烹饪技师的厨师一共有5人，年龄普遍偏大，所以他这张年轻的面庞看起来就很扎眼。
但评审当中有人知道他。
“杜少杰，【深城百联餐饮管理公司】董事长，旗下拥有【西川酒家】、【海鲜坊】、【西北面馆】等子品牌。
听说他师承川菜名家廖永新，擅长做川菜、粤菜、湘菜等，是一位很有实力的大厨。”
有人向各位评审小声的介绍了杜少杰的情况，大家不禁感到很惊讶。
大厨和老板的身份重叠，关键是他们都知道【西川酒家】和【海鲜坊】。
【西川酒家】近年来发展的势头很猛，在各家老字号川菜饭店还在当地称王称霸的时候，人家就已经走向了全国。
相对而言，【海鲜坊】的影响力仅局限于粤省。
鉴于杜少杰的背景，评审们基本上放弃了压制对方的想法。
按照惯例，今天的5名考生，最多能有2人晋级，其他3人得等下一次考试的时候再说。
技师和高级高级不是街边的大白菜，物以稀为贵，当然要实行总量控制了。
但显然，他们不会为难这位餐饮业的大老板。
有了背景实力作保证，杜少杰就能得到公平对待。只要他的水平足够，晋升烹饪技师就是铁板钉钉的事。
今天，他需要做两道菜，一道是基础菜品，5人全都一样，要求制作【鱼香肉丝】。另一道是创新菜，可以自由发挥。
【鱼香肉丝】是杜少杰的拿手菜，之前已经氪金提升到了他目前的最高层次，做起来得心应手。
创新菜是新版的【芙蓉鱼片】，名字虽然相同，但和传统的【芙蓉鱼片】比起来，已经有了很大的改变。
这道菜是他一点一滴“魔改”出来的，同样得心应手。
评审们给与了这两道菜品很高的评价，杜少杰得了高分，毫无疑问第一个上了岸。
