第54章 腌糖蒜（3 / 3）

白醋和白糖混合煮开后彻底放凉，混着一些白酒倒入瓦罐，彻底将所有的大蒜淹没，最后盖好盖子。

为确保瓦罐的密封效果，夏明月在边缘处滴了一些蜡油。

这一罐做好，夏明月又腌了第二罐。

这次，夏明月用的是颜色深一些的米醋和红糖。

如此一来，第一罐是那种白白的糖蒜，第二罐腌制出来会是那种红棕色的糖蒜，二者滋味相同，但视觉效果有异，放在一起吃的话，会越发觉得胃口大开。

端午节后便要开始收麦子，这会子正是麦子粒儿生长成熟的时候，若是刮风的话，麦子粒儿长不好不说，麦子杆儿皆会因为大风的缘故倒伏在地上，不好收割，麦子粒儿黏了泥土也容易直接发霉发芽。

江竹果出身农家，家里也有两亩田地，因此十分关心农事。

夏明月则是看了看阴沉的如同锅底一般的天儿，“这样下雨怕是要下上许久，怕是明日也不见得会停，不行明日干脆歇业一天。”

这段时日忙碌，所有人都疲累，也该歇息歇息。

“姜大哥也好准备一下过几日开张要用的零碎东西。”夏明月道。

夏明月将两罐糖蒜放里屋的墙根儿，预备着半个月后开吃。

一想到那清脆爽口，酸甜辛辣的口感，夏明月这会子已是有些口水直流，以至于晚上不得不剥了些新蒜，搁在蒜臼中捣成了蒜泥，加了盐和清水，点上些许香油，做出小半碗蒜香扑鼻的蒜汁出来。

那么问题来了，眼下有了蒜汁，需得做能和蒜汁相配的饭菜。

在思索片刻后，夏明月将手伸向了灶房角落里放着的芹菜。

“也好。”众人对此颇为赞同。

待洗涮完了一应东西，也不必准备明日摆摊的食材，所有人便各自回去忙些自己的事情。

夏明月将这两日吕氏帮着买来的许多蒜头拿了出来，开始剥蒜皮。

蒜头皆是今年的新蒜，还不曾彻底风干，新蒜剥皮时也不必剥得干干净净，只需去除掉蒜头的根部，将蒜头最外面的表皮剥下，保留蒜头自身的那层蒜皮以及完整的形状即可。

洗净，晾干，尽数装进洗涮的干净且晾干的瓦罐之中。