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路易斯安那人吃小龙虾的方式和华夏还是有点不同的。
最早他们的吃法就是水煮，把小龙虾洗干净后放进大锅里，把连着包裹着外皮的玉米一起放进锅里，和削了皮的土豆一起煮，最关键的是：里面几乎没有任何佐料，就是吃这种原汁原味的龙虾。
后来改善他们龙虾口味的是越南人。
越南战争结束后，大量南越已移民到了路易斯安那州，他们发现这里人喜欢吃小龙虾，就采用了新式的烹饪小龙虾的办法：用黄油油焖，然后再撒上切碎的大蒜末和其它的香料。
这种吃法让当地人嘲笑了好久，因为从外观上看，这龙虾表面就像是撒了一层拉稀后的粪便，就和没洗干净一样，所以当地人叫这种小龙虾叫‘丑陋的食物’或者‘肮脏的食物’，都拒绝去越南餐馆吃这种小龙虾。
但是世间万物都逃离不了‘真香定理’，有好奇的星条国当地人去尝试了一下这小龙虾后惊奇的发现：这么做太好吃了！于是这种越南风味的小龙虾做法风靡路易斯安那州。不过这几十年过去，除了那个没事吃鳄鱼吃蛇肉的得克萨斯州外，这小龙虾在星条国的流行程度还是不广，很大的原因就是因为他们的‘食品安全建议’。
在华夏，那些‘原生态野味’是最受华夏人喜爱的，但是在星条国，野外的食物都不建议吃，于是也就有了类似于‘亚洲鲤鱼泛滥’‘小龙虾泛滥’的事情。
再比如说
星条国食品安全建议里，是拒绝饭菜中放谷氨酸钠的，认为这是不健康的，但是中餐就离不开这谷氨酸钠------也就是味精。
虽说听这名挺吓人，其实在自然界里很多食物中都天然含着谷氨酸钠，比如海带、玉米、小麦、甘薯、大豆里都天然存在，包括西方人常吃的西红柿、奶酪之类的也是自然存在的。也就因为这一点，味精在全球都可以食用，但是星条国人就认为这东西不安全，哪怕去中餐馆吃饭都会提醒不要放味精，害怕智商降低。
这纯粹自己吓唬自己，华夏人吃了将近一百年的味精，照样被誉为全世界最聪明的人，西方的那话怎么说的？‘不管你怎么努力，总有一个华夏人比你更优秀’。
其实导致这样的饮食方式差距的最大原因，还是烹饪方式的原因。
吃西餐讲究凉食、几分熟还有生食，而华夏则讲究热食。
热食可以更好地消灭食物中存留的细菌，而凉食就可以能或多或少的存在着细菌，从这点来看，西方人坚持野外生物不能吃也是有道理的。关键还是烹饪方式差距的问题。
