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“你疯了么？”肖恩和马克西姆异口同声的冲着尼尔森喊了起来，肖恩瞪着尼尔森道“今年筑底的新春首拍的那条鱼才一百多美金一磅！你这价格会赔的血本无赔的！你不怕老沃顿拿着拐杖从床上跳起来敲断你的腿？”他说的老沃顿，正是沃顿渔业的创始人。
尼尔森却面带微笑，冲着二人微微一笑：“你们就当我是个疯子吧。我想说的是还有竞价的么？如果没有的话这条鱼是我的了。”
肖恩和马克西姆摇了摇头，和萧鹏道别后，嘴里骂骂咧咧的走了。
看到两人走去，尼尔森笑着问道：“不知道这个价格萧船长是否满意？”
萧鹏倒一脸疑问：“应该说我太满意了，就算拿到筑地能拍卖到这个价格我也会很满意了，可是我很不明白，尼尔森先生，你为什么会用这么高的价格买下这条鱼呢？说实话，你们肯出一百美金我相信，二百我倒有点吃惊了，毕竟这是一条普通的A级鱼不是么？”
倭国人吃鱼已经吃出魔怔来了，倭国拥有全球2%的人口，却消耗全球10%的渔业消耗，可见他们多能吃鱼了，尤其是金枪鱼，他们已经吃成精了，哪块肉最好吃，哪块肉最贵，那是分得清清楚楚，而且根据脂肪含量的不同，金枪鱼级别划分细致无比，A级金枪鱼肉其实也就是普通的金枪鱼，在往上是S级，SS级，SSS级。
至于B级以下的金枪鱼，几乎都是出现问题的金枪鱼了。
出现B级的情况只有两种可能：第一种，保存不当，鱼肉色素中的肌红蛋白将被氧化变成氧化肌红蛋白，颜色也成鲜红色变成褐色，其口味和商品价值会大幅下降，当然，这很难出现，毕竟现在的冷藏技术已经先进的不行了。
第二种原因呢，就是放血不及时了。相比于其他的鱼类，金枪鱼体型更大，运动能力更强，血液温度也更高，如果被捕获，会奋力挣扎，身体中心温度也会迅速上升。如果不赶快给它们放血的话，轻者肉中酸味增加，重者肉质变色明显，特别是如果脊骨附近血管破裂，血液进入肌肉组织的话，会形成血栓状斑块，鱼肉也会变得又腥又酸，严重影响了它们的口感。价格也严重受到影响。
三种主流的捕获方式里，只有钓金枪鱼，是最好的保持金枪鱼肉质的的办法，钓到金枪鱼后直接杀死，最大限度的保持了鱼肉的限度。
而至于延绳钓和围网捕捞，都会出现鱼死掉好久才被收获的情况，那样就会影响到鱼肉质量了。尤其是延绳钓，尽管延绳钓是倭国金枪鱼捕捞中最常见的做法，但是因为延绳钓的钓具延绵数十公里，放下去后不可能马上收货，一般会在海里放几天，所以很有可能鱼已经死了数天，品质自然受到影响。
