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六线鱼肉质鲜嫩,不管红烧清蒸还是做汤,味道都是非常棒的。尤其是做汤,其汤汁浓如奶油,非常鲜美,风味绝佳。几乎是琴岛这边宴会必备的鱼种了。
螃蟹,则是常见的梭子蟹和日本蟳,后者俗称石夹红,和梭子蟹比较起来,身体较小,但是两个大钳非常突出。
在千里岩捉这两种螃蟹真心不难:把捕蟹笼里放入鱼段内脏扔到海底,几个小时候收上来,里面或多或少都会有几个螃蟹。
“这螃蟹好肥啊,我最喜欢吃螃蟹了。”方冉冉看着肥肥的螃蟹,高兴地不行。
“叶姐,金枪鱼和鲣鱼交给你了。其余的交给我。今天冉冉上岛,我亲自下厨。”萧鹏决定,还是用中餐的方式来烹饪这些海鲜。叶玉丽做的倭国料理味道是鲜美,可是真心不顶饱。至于黄鳍金枪鱼交给叶玉丽处理,那也是没办法。
中餐里烹饪金枪鱼的做法,只能和烹饪其他鱼类一样,红烧,白烧,清蒸,油煎。这可是暴殄天物。
还是交给叶玉丽做倭国料理吧。
“大叔,你还会做饭呢?”方冉冉一脸的不敢相信。
萧鹏呵呵一笑:“渔家的孩子还有不会处理鲜的?你就等着吃好了。”
方冉冉道:“好啊,那我等着尝鲜啦。还真没试过大叔的手艺呢!”
杨猛在一旁插嘴道:“别抱有太大希望,除了清蒸水煮,我实在不相信萧鹏还会别的做法。认识他这么多年,他最擅长的也就是煮方便面了。”
萧鹏瞪了杨猛一眼:“一会儿我做好了你别吃!”
杨猛做了个无奈的手势:“你能不能做好还是一个问题呢。”
等到萧鹏真把满桌饭菜做好后,别说方冉冉了,就连叶玉丽都震惊了。