继承一座植物园后/我的植物园爆火全网 第309节 (第3/5页)
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综合算下来,单日营业额高达70.4万。
其中食材成本较高,用的全是新鲜且品质较高的食材,约占营业额的30%;人工占6%,加上水电燃气、设备维护、赠送小礼品等费用,净利润在61%左右。
去掉团购APP的扣点,利润为56%。
这一利润比一般的餐饮店高太多,因为没有房租、物业费等成本。
这部分的花费是大头,人流量大的位置意味着租金高,通常占据营业额的15-20%。
除此之外,机器人代替了至少一半的人工,大大节约了成本,使得利润率十分可观。
叶晗算了一下,一天的盈利高达39.4万!
按照这个数据,即使中途有一定的波动,单月的盈利也可以破千万,一年就是1.2亿的利润!
她被这个数字惊到了。
果然,正规的餐厅比饮品店、餐饮吧的收益要高出数倍。
当然,这也与王莲餐厅的独特性和庞大的规模分不开。
一天接待2000位顾客,放在哪里都是傲视群雄的存在。
大多数餐厅中午和晚上开放,过了饭点就没什么人了,而花间集则是全天爆满,座无虚席。
规模也远超普通的餐厅。
今天的开业圆满完成!
叶晗在闭园后和厨师们一起举杯,庆祝开业的顺利,并和小机器人们拍了合影。
她相信,以王莲餐厅带给游客独一无二的体验,一定会保持住如今的热度。
再过几天春茶上市,菜品又有了新素材。
高端客户也能享受到市场上买不到的贡品级茶叶,格调再上一层。
与此同时,按照叶晗的要求,王莲餐厅从下一月起,每月都会对菜单加以优化,持续推出创新菜。