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那时候她直接住在青旅,“五十块可以住一天,好几个人住一间房,上下铺的那种,就像住宿舍,不知道现在还在不在。”
她过了三年那样的日子,到大四,因为拍的视频流量还不错,加上关夏禾要出来实习了,俩人决定合租,这才不用继续住旅店。
“再后来,是咖啡馆的老板问我,以后想不想干这一行,我说想啊,读经济专业的,其实都挺万金油,我也没觉得自己学到好多东西,等于水了个学位证就毕业了。”
而她又迫切需要在毕业后能立刻就业。
于是在毕业后,其他同学都去了这机构那公司,或者去卷考公考编了,祝余却进了一家小小的独立咖啡馆当咖啡师。
“当时辅导员还专程来关心我,问我为什么选择这份工作,是打算积累经验然后创业么,还是这家店的老板就是我家人,我说都不是,就是暂时先做着,辅导员听了直瞪眼。”
说她傻,应届生身份啊!
祝余说着就笑起来,觉得这件事很有趣。
“后来是这家店的老板推荐你去参加比赛?”池鹤笑着问。
祝余点点头,“比赛的事是他告诉我的,他还给我推荐了学校,是有人办了专门的培训学校的,学费有点贵,但我还是去了,系统学了才觉得受益匪浅。”
其实在决定走比赛这条路之前,她自己就钻研了很多咖啡方面的知识,从咖啡发展的历史,到不同产地不同品种的咖啡在风味上有什么不同,她都尽自己可能去尝试过。
“后来要参加比赛,就请了教练团队,每天不停地练习,还要去挑豆子,各种豆子都会去尝试,拼配出觉得最好的一个方子,用什么样的咖啡豆,用多少克,闷蒸多久,萃取比例是多少,就连用什么奶,甚至什么机器,我们都尽量贴着比赛标准去做。”
祝余想起那几年参加比赛的心路历程,感慨说:“像是跑了一场持续几年的世界马拉松,从找豆子开始,要花费大量的时间、金钱和精力。”
她需要深入理解业内最前沿的比赛技术,还有层出不穷的新产区、新豆种与新庄园的信息,还要日复一日地大量练习,以保证最佳的手感。
想要成为顶尖选手,站到业界巅峰赛事的比赛台上,需要有最顶尖的技术,最名贵的豆子,最精细的磨豆机……
“花了起码一百万。”祝余淡淡地说道,竖起一根手指,“那个时候我妈问我要钱,我说我没有,她说你都上班了怎么可能没有,一定是翅膀硬了,我跟她说我要参加比赛,已经花了一百万,还要继续花下去,她骂我脑子有病。”
说完耸耸肩,池鹤看着她脸上毫无芥蒂的表情,笑着叹了口气:“好在结果是好的。”
祝余笑着点点头,跑去把自己的奖杯拿下来,递给他看。
“我是属于特别幸运的,第一次参加这个比赛就进了国内总决赛十六强,第二年再参加,就入围世界赛了。”
当时她才二十四岁,二十四岁的世界咖啡师大赛季军,无论放在哪个国家,都可以被称赞一句天赋异禀。