第267章 皮蛋为什么不能用鸡蛋 (第1/5页)

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没办法，鸡蛋的蛋壳较薄，厚度不均匀，毛细孔的粗细也不同，用鸡蛋做出来的皮蛋品质不稳定，时好是坏。

刘大婶可不敢坏了自己的招牌，只能沿用成本更高的鸭蛋了。

白佩佩一听就皱了眉头：“就这样？那跟以前有什么区别？也就是一家多养几只鸭子。”

她还以为，刘大婶的指定几家养，是想搞个养殖业，结果就这？

“没办法，鸭子不好养，风险太大了，一般人家也不敢养那么多。养鸭子也是要成本的，不只水源是个问题，吃也是一个问题，鸭子吃得太多了，哪家有那么多粮食舍得让鸭子吃？”

好吧，这确实是个问题。白佩佩也没办法否认，现在老百姓为了填饱肚子，连米糠都吃。

哪像上辈子，米糠这东西都是用来做养殖饲料的，根本就不是给人吃的。还有红薯、玉米之类的，也分了饲料和人可食用的。

人食用的产量较低，但口感各方面都会更好些；而饲料产量会更高，口感各方面会差一些。

现代人能讲究，古代人可就没那么讲究了，但凡人能吃的，那就是人吃的，而不是喂动物的。自己都吃不饱，谁会舍得拿去喂家禽？

不过，白佩佩想到一个问题：“那要是鸭子跑去孵蛋了，就没办法生蛋了吧？”

“没事，到时候找只老母鸡孵也是一样的。”这个问题，刘大婶想得开。