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在这一点上，韩世谦对他的教导最为上心，不仅打破了自己只专炒制茶的旧例，也跟他一起把衢州等地的花茶都研究了一遍。
茶之一字，到底博大精深。
沙罗清茶并不是很名贵的茶叶，却也并不是普通的绿茶。一般的茶楼大多卖八钱一两，也就是八百铜钱一两，这样说来看似茶叶很贵，但一两到底分量不算少，并且一整棵茶树，也往往只有最上面的嫩芽可以出茶。
茶农辛苦一整年，说不得只有当季时才能出数，最上面的嫩芽采摘下来，还要经过晾晒炒制去水，使得原本就没多少分量的茶叶变得更轻。
这种情况下，八钱一两，也差不离了。
而福满楼的茶则要更贵一些，一个是韩师傅的炒制手法到底独特，再一个，他们没有自己的茶园，跟别人家买，总是要更贵一些。所以即使是开业当天，也只能压到最便宜的八两伍钱一斤。
实际上他们定价的时候根本没想着有人会买茶叶，能卖出去两斤，也说明程维哲的手艺着实不错。
在炒茶一事上，他算是初学，可这些年他是真的下了苦功夫学的。他自己亲自下过地种茶，也厚着脸皮一遍一遍看别人家的师父炒，后来到了衢州，他也恳求了韩世谦，让他亲手给自己炒一回看。
就连茶叶，也都是他自己蹲在茶园一点一点挑来的，价格虽然贵，但确实是今夏最好的沙罗清茶了。
