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她的话再次让活跃的气氛变得诙谐,很多懂点香槟酒知识的人,都抿唇轻笑。
秦洛水唇角的笑意再也隐藏不住,他的眸子抓住桑红,看着她那一脸好奇之色,再环视四周,这样的目光也不算少。
就开口解释说:“好了,趁着这难得的空闲时间,我斗胆给这位女士补充一点香槟酒的常识,其实那些香槟酒在地下的冰库里好好地藏着,大家等待的是盛放香槟酒的杯子。”
啊啊啊——桑红有些抓狂了,原来等了这么久,竟然是在等待杯子!
这从何说起啊?
依旧不懂的人,依旧都满脸大惑不解。
秦洛水顿了一下,道:“因为是宋老突然起意要请大家喝香槟酒,所以事先没有准备,那些盛放香槟酒的酒杯,估计现在都放入了冷冻箱里,不冻得发白,绝对不会拿出来用,因为上好的香槟,不能马马虎虎地像喝可乐饮料一样地随便盛了,那样就可惜了;葡萄酒与中国的茶道类似,只有专业的茶具才能将茶叶的香味发挥得淋漓尽致,同样,葡萄酒也需要各种专门的配套的酒具。葡萄酒的酒具大多有着长长的”杯腿“,因为不同的葡萄酒有着不同的试饮温度,如果指腹过于靠近杯壁就会影响葡萄酒的温度,从而影响葡萄酒的香气以及口感,所以,一只好的酒杯可以更好展现葡萄酒的独特,它带给你的感受和乐趣是完全不同的。首先,酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒香的散发强度。当把酒杯推向嘴唇时,味蕾开始全面警戒,当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的美好味觉。当舌头娇嫩的味蕾开始与酒接触时,立即会有三种信息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味。一般吃正规的西餐时,面前会放大大小小几个杯子,其实这是为不同的酒配备的。喝红葡萄酒要选肚子大一些的酒杯,因为红酒需要和氧气接触,才能使香味释放出来。如果是陈年的红酒,就更需要用大杯子,这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味,避免干扰酒的醇香。与红葡萄酒不同,喝白葡萄酒的酒杯,杯肚和杯口都偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快。至于咱们今天喝的香槟酒,就需要使用细长的马丁杯,这样可以欣赏到气泡徐徐上升带来的酒香漫溢由浅至浓的美妙过程,大杯子就没有这样的”美感“了;而且,冰冻得清霜渐起,端到手里,可以减缓香槟酒气泡的流逝速度,增加视觉的美感和控制酒香散发的强度,延长享受的过程。爷爷,不知道我这番介绍,是不是能给大家解惑?”
宋大有笑道:“不愧是服务业的尖兵,这番解释很专业,咱们今天用的酒杯确实是细长的马丁杯,看来,美酒需要懂得的人来进行专业引导,我也只是略懂皮毛,知道这样喝着滋味更美,这番理论无论如何我是总结不出来的。”
他说完就开始鼓掌,众人也为能借此增加些品酒的常识而喜悦。
秦洛水坐下之后,再也没有人好意思看表,大家都一脸圣洁享受的表情,掩饰着心底的破罐子破摔的决绝,不动声色地坐在那里。
直到等得穿着雪白制服的帅气的男服务生推着餐车,把白白的冒着冷气的酒杯端上来,一一快速地倒扣在他们面前雪白的桌布上。