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等油烧到了八成熟的模样，顾桐叶再次将鱼下锅油炸，同时不忘用勺子将油浇到鱼身上，等鱼炸到金黄酥脆的时候，再次将鱼打捞出锅。
由于锅里面剩下的油还有许多，顾桐叶便将一部分盛起来，剩下的则加入了葱花，姜末，蒜末爆香，然后倒入先前用糖，醋，清水调成的汁，由于没有番茄，就更别说番茄酱了，所以这一道程序只好剔除了，最后加入少许用淀粉调成的汁收浓。
将弄好的汁水最后起锅，均匀的浇在鱼身上，一盘让人食指大动的糖醋脆皮鱼就完成了！为了美观，顾桐叶还特地寻了朵小菜花放在盘子上面。
“端出去吧！”顾桐叶朝小二姐说道！
第三道菜就比较普通，想到前面两道菜味道都比较浓郁辛辣，所以顾桐叶最后一道菜选择了一道清汤，豆腐香菇汤，不仅味道好，而且还可以清火健脾。
让大厨将食材都清洗干净了，等锅内的油烧开便加入葱花爆香，然后加入香菇翻炒至炒软后便加入高汤，随后加入切成小方块的豆腐和生姜，大火煮沸后加入一些料酒去腥，由于古代没有味精，但好在高汤是鸡汤，虽然加了不少的水，但是鲜味还在，所以汤起锅后还是让顾桐叶非常的满意！
在这个很多材料都不齐全古代，能做到这个程度，她已经觉得很不错了。
