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期间，并没有忘记给无忧楼送菜谱，仍旧是每月两三道，渐渐从大菜转为小吃，比如凉皮、豆腐乳等，甚至凤瑶还弄出来了臭豆腐。
臭豆腐这道菜一出来，顿时又掀起了一波新风潮，比当初的皮蛋刚问世时，情景更加热烈。毕竟，皮蛋虽然看起来像是坏了的蛋，却长得甚美，多吃几口，渐渐也就爱上了。臭豆腐却不是，绿幽幽的颜色，散发出来的极似某物的味道，敢吃的人几乎没有。
刚端出来时，甚至小伙计都被客人按在桌子上打了一顿，被诘问为何动了手脚，如此害他？小伙计被打得头都肿了，委屈得不得了。后来还是闻人宇出来，当场一口气吃了两块臭豆腐，才叫那客人稍稍解气。
才一小碟臭豆腐而已，便令半个大厅里都散发出奇异的味道，因而客人们全都朝这边看过来，只等闻人宇的解释。闻人宇亲自示范，臭豆腐是可以吃的，并且味道极好，但是却没有多少人买账。无奈之下，只得求助于凤瑶。
凤瑶想了想，这世道便是如此，第一个吃螃蟹的人免不了被夹手。便写了一封信，支了招儿给他，却是一力破万法——每天推出十块臭豆腐，敢吃的人，给五两银子奖励。
有钱能使鬼推磨，这个活动刚一出来，无忧楼的门口便很快被挤满了人。毕竟，就连闻掌柜都曾经一口气吃掉两块，这东西又没有毒，只不过味道不好罢了，怎么就吃不得？
且，五两银子着实不是小数目，要知道五文钱就能买一斤大米，二十文钱就能买一斤猪肉了，五两银子足够寻常人家有滋有味地生活两个月了。故而，前来品尝的人趋之若鹜。
臭豆腐只是闻起来是臭的，吃起来倒是香的。渐渐的，臭豆腐也有人开始接受了。只不过，相比起来，它的同胞兄弟，豆腐乳的销量却日渐风靡起来。
闻人宇也不气馁，每日推出的请人品尝臭豆腐的量，慢慢变作五十块，奖励的银子也从五两银子，慢慢变成了一两银子。然而，每天排队来尝的人，只多不少。
