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而后，看向门口盛着螺蛳的盆子，忍不住笑了。只见盆底十分干净，再无半点淤泥，显然经过四五日的清水喂养，螺蛳肚子里的污物全都吐了出来。
蹲在地上，两手捧起一把螺蛳，用力搓揉起来。这螺蛳身上长满了绿色的藓类，凤瑶花了很大力气才把它们清洗干净。然后回忆着家里有的调料，打算先做一道最简单的炒螺蛳。
从屋里取来剪刀，先将螺蛳的尾部减去一段，然后灌入清水冲洗。待清洗干净之后，用竹筐盛起来，端进屋里放在灶台边上，让它自己沥去水分。
走到墙角，捡了两根大葱，一小块姜，还有半头大蒜，全都去皮洗净。然后大葱切段，姜和蒜切成丁，做完这些后，凤瑶在灶边坐下，拢了拢柴堆，开始生火。
不一会儿，锅烧热了，凤瑶起身舀了少半勺油倒入锅里，等锅底的油面上飘出白色的烟，便将方才切好的葱姜蒜倒入油中，开始煸炒起来。
阵阵香味从锅里传出，由清淡而浓郁。等到火候差不多了，凤瑶一只手提起竹筐，将里面的螺蛳全部倒入锅里。沾着少许水迹的螺蛳滚入油中，油水接触的瞬间，发出“滋啦”的声音。凤瑶一只手持着铲子，不停地翻炒，心中升起阵阵期待。
锅铲翻炒着螺蛳，发出“哗啦哗啦”的声音。灶下燃着旺旺的大火，很快锅里拱出独特的香味。抱着小白在院子里玩耍的豆豆，忍不住站在门口探头进来：“娘亲，好香啊！”
凤瑶抬袖拭去额头上冒出来的汗珠儿，笑着回头说道：“就快好了，豆豆再玩一会儿，出锅了娘亲叫你。”
翻炒半刻钟后，螺蛳口上的盖子纷纷脱落下来。凤瑶加入白糖、细盐和酱油，翻动锅铲炒匀了，然后加入半碗开水，盖上锅盖，最后往里添了一把柴火。
约莫过了小半刻钟，用笼布裹着手掀开锅盖，顿时间，喷香的鲜味从锅里飘了出来，馋得人口水欲滴。
“豆豆，进屋了！”凤瑶盛出来小半碗，放在桌子上，喊豆豆道。
