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开始的时候他也挺不讲究的，别说随炒随洗了，就是边炒边抽烟也是常态，大部分客人也没觉得有什么问题，但被廖青梅重点提醒了几次卫生问题之后，廖二叔发了狠把烟给戒了，逼着自己养成随时收拾的习惯。
也幸好是观念转变得及时，省卫生局的领导突然抽中靖北这边来抽查，市场里被封了好几家铺子，一大半被要求整改，反倒是廖家卤味铺被重点表扬，卫生情况全优。
那时廖二叔心里有点侥幸，但还不算重视，后来陪着那些需要整改的铺子去参观那些被关的店铺后，廖二叔才下决心把卫生工作划到重点上来。
实在是那一层层黑亮的厚油垢太过恶心人了，只要想到自己常吃的炸油条是从那种从年头炸到年尾不换油的锅里炸出来的，廖二叔就想吐。
“好不容易铭朗小姑那里帮我们分担点压力，这不是她们把摊子搬到县里城北的那个市场去了，店里又忙得快转不过来，要不是青兰放寒假了，我这一个人可忙不过来，我正想等青兰开学要不要抬个人来帮忙呢。”廖二叔边擦桌子，边跟廖青梅闲话。
招人？廖青梅皱眉，小堂弟平时放在小院那边都是廖奶奶带着，而且卤味店忙的时候也就是饭店高峰的时候，如果廖小婶能帮忙的话，根本就不存在要招人的问题。
不过这店既然全部交给廖二叔打理，现在经营上也没有任何问题，招人这事，廖青梅就不打算发表意见了。
忙过早饭这个店，店里就没有那么忙了，廖青兰摘了围裙和衣袖，就要跟着廖青梅出来玩。
姐妹俩在市场上逛着玩，廖青梅则是两手紧紧地牵着两个孩子，靖北这里虽然没有听说过有人贩子出现，但小心总没大错，她宁愿现在注意些把孩子看紧了，也不想面对孩子走失的情况。
