第860章 各种加工方式 (第3/5页)

渔眠提示您：看后求收藏（皮皮书吧pipi180.com），接着再看更方便。

夏小麦也是替张婶、青儿他们一家人感谢大云。

“大云师傅，我写好了，先出去了。”

李安东站起来，出声告辞，退了出去，在他看来夏小麦过来必然是找大云有事。

“大云，看你刚刚教他，我倒是好奇起来，药材加工处理的方式，除了蒸、晒、烘干这些方式，还有哪些呢？”

夏小麦好奇的问道。

“这个啊，药材的加工方式有这样几种：炒制、烫制、煅制、煨制、燎制、炮制以及炙制。”

大云张口便来，显然非常的熟悉。

“这么多种？！大云，你跟我详细说说吧……”

夏小麦惊叹不已，越发的好奇。

“炒制，你也看见我们平时的处理了吧？不过一般我们都是清炒，其实还有‘麸炒’、‘土炒’和‘米炒’。”

“麸炒，顾名思义，就是先将麸皮炒至冒烟，然后加入对应的药材，炒完之后再筛去麸皮即可。这样做的话，具有补脾作用的药物能增强疗效；也可以缓和某些作用猛烈的药物的药性；更可以矫臭，以利于药物的服用。米炒和土炒也是累死的方式，效果和目的也不尽相同。”

“烫制，就是利用热砂，这种方式温度会比炒制要高一些，而且受热也会均匀一些。”

“煅制，则分为直火煅和闷煅两种。像龙骨、贝壳就可以直接放在木炭上煅红透；闷煅则是以锅干烧的焖药材。”

……

大云一边拿着一些药材，一边和夏小麦比划解释，将所有的加工方式简单的描述给夏小麦听。

夏小麦一边听，一边感叹不已。两人相谈愉快，时间匆匆而过。