第385章 385顾家人的震惊 (第2/5页)

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你也尝一尝这道八珍豆腐，这道菜颜色红润，不止好看，还特别好吃。

百味楼的厨师确实不赖，豆腐香软咸嫩，味道极其鲜美，做的确实地道。有机会的话，咱们还得再来吃一回。”

岳文轩听从李法胜的建议，品尝了一口八珍豆腐，味道确实不错。

他曾经是京都人，京都离天京非常近，他也经常往返天京，多次品尝过这道菜。

八珍豆腐的制作选用的是盒装豆腐，将胡萝卜和香菇切片，再把牛蹄筋，鸡脯肉和海参切丁，鱿鱼十字切好，然后放入锅中焯一下水。

把豆腐煎至两面金黄，鸡脯肉炒到变色出锅，起锅烧油加豆腐，香菇胡萝卜片等放入锅中，大火烧高汤十几分钟，再将鱿鱼鸡脯肉放入，加上调料，蚝油，花椒粉，勾芡装盘出锅。

因为这道菜的材料丰富，出锅之后，滋味多变，很有特点。

老爆三

老爆三是天津的一道传统特色菜，这是天津人非常喜欢的一道名菜。

每个人的口味都不一样，八珍豆腐做的确实不错，但品尝过老爆三之后，岳文轩更喜欢老爆三这道菜。

老爆三的食材，各家饭店并不相同，这家饭店选用的是猪肉、猪肝、猪腰。

先将猪肉和猪肝、猪腰切片，然后裹上淀粉，在油锅中将其炸熟后捞出来。

放入葱姜、酱油、醋，料酒爆炒，然后将勾好的芡倒入后即可出锅。

这也是一道很有地方特色的菜肴，口感咸香软嫩，酸味浓郁，特别的开胃。

周朴华不太说话，他看二人始终都没有动他面前的虾仁独面筋，还是忍不住推荐道：

“你们也尝一尝这道虾仁独面筋，真的做得非常好。

我在很多家饭店吃过这道菜，百味楼虽然做的不算最好，但绝对能够排在前三。”

“那就尝一尝。”

岳文轩响应周朴华的推荐，接连夹了几筷子。

吃了两口之后，竟然再也停不下来，这道菜确实做得很好，也很符合他的口味。

独面筋的做法讲究，里面不能炸成空壳或双层皮，内部要炸成孔洞蜂窝才能吸吸汤汁，这样也才更好吃。

在搭配上鲜美的虾仁和黄瓜木耳，口感软烂，鲜美甜香，酱香可口，吃起来特别的下饭。