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冯氏瞅了她一眼道:“你还砸上瘾了!才说怕人骂你像泼妇,说话也不晓得过过脑子。”
冯明英笑道:“我又没在外人跟前说。”
冯氏道:“黄鹂还小,回头不留心在外学出来怎办?”
黄鹂急忙道:“娘,我不在外瞎说。”
“嗯。”冯氏低头叮嘱她,“跟人说话要想着讲,不要抢着讲。娘这辈子就是吃了不会说话的亏。你别学娘。”
黄鹂乖乖点头。
说说笑笑的,等外面男人也吃好了,冯明英叮嘱大姐好好歇着,便和任三禾告辞了。
杜鹃要把娘当月子伺候,自然要在饮食上下功夫。第二天清晨,姐俩一齐在厨房忙开了。
黄雀儿一面煮油茶,一面擀饺子皮。
杜鹃则去园子里掐了些菠菜回来,做饺子馅儿。
她将洗净的菠菜在开水里捞一遍,然后挤出水,细细地切成碎末。接着又切了一小块肥瘦相间的腊肉。肥肉炸油,瘦肉切成肉丁。等油炸出后,才把腊肉丁下锅炒熟。
然后又炒了两个鸡蛋,跟碧绿的菠菜、粉红的腊肉混着搅拌在一块,盛了两大海碗,和黄雀儿开始包饺子。
灶上外锅里油茶已经煮好了,香气四溢。
油茶,本是杜鹃前世在皖北吃过的一种面糊状的浓汤,里面有千张、面筋、芝麻、花生米、海带,和搅碎的蛋花,吃的时候根据口味加油辣子。喝油茶,配上煎饺、包子等,可香了。
但她前世只会吃,不会做。
这时只好秉承“一法通,万法通”的饮食之道,根据想象和试验,自创杜氏油茶,口味倒也别具一格。
她先把花生煮熟,芝麻炒熟,和着面粉煮面糊。因为没有千张、面筋和海带,便把泡开的菌子撕成小条,再加些五香笋干代替。鸡蛋如今是不缺了,打两个鸡蛋搅碎了,再撒些细盐下去,那油茶味儿丝毫不比她前世吃的差。
有时她又用栗子粉或者豆粉或者玉米粉代替面粉。另加炒熟的瓜子仁,或者腊肉丁,根据食材变化做出各种风味来。