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鸡蛋装在一个细蔑篓子里,放在冯氏床头。
“煮多少?”杜鹃问。
“煮……四十个。”冯氏心里默算了下答道。
“煮五十个吧。”杜鹃嫌少,“我想送些给任叔。”
冯氏没吱声,低头数起来。
娘俩捡了五十个红皮鸡蛋端到厨房。
见黄雀儿已经手快地把碗洗好了,杜鹃立即脆声道:“爹,喂猪了。”
黄老实忙扔下扫把进来,把一桶洗碗水拎了出去。
这里,冯氏就下汤料,除了茶叶、盐和酱,还有一种香叶,也是从山上摘来的。山里买不到酱油,用的都是自家晒的豆瓣酱。
杜鹃和黄雀儿清洗鸡蛋皮。
洗好就下锅了。
黄雀儿在灶下烧火。
冯氏吩咐道:“火小些烧。大了把蛋煮破了。”
黄雀儿答应一声,用小小的火烧着。
冯氏和杜鹃靠在灶边等。
约莫觉得差不多了,冯氏便道:“好了。”一边揭开锅盖。
杜鹃急忙端了个小凳子往灶边一靠,站了上去,手扶着灶台,问道:“娘,煮好了?”
冯氏摇头道:“等明早再吃。我先敲一遍。”
说着,用竹笊篱捞起鸡蛋,倒在小筲箕里。然后拿起一个鸡蛋,在锅沿边轻轻敲打,边敲边转动鸡蛋。
黄雀儿也起身来看。
杜鹃忙问道:“这么敲干什么?”
冯氏道:“把鸡蛋敲裂了壳,放在汤里焖着,容易进味。”
说着,把鸡蛋递给两闺女看,果然上面呈网状裂纹。
杜鹃和黄雀儿恍然大悟。
冯氏将每个鸡蛋都敲了一遍,再丢进茶叶汤里,盖上锅盖,拍拍手道:“好了。雀儿把灶洞里火灰拢拢。不要添柴了。就这些底火焖到明早,那味道才香。”