倾咔提示您:看后求收藏(皮皮书吧pipi180.com),接着再看更方便。
她暗叫大意了,只想着米线制作起来不算复杂,却忘了家里根本不吃大米的。
“米线是大米做的,跟粉条很像,这个咱以后再琢磨吧,可以先做麻辣粉,就是煮了粉条,然后放在鲜辣的汤里,配上菜和薄肉片,吃起来特别爽口。”粉条倒是随处都能买到,找个作坊就能批发,她刚来的时候就吃过粉条的。
崔氏和宋彩云琢磨起来,现在的粉条是哪红薯粉做,多吃些也能管饱,可是那水煮的粉条能好吃吗?
宋天慧看出了两人的疑惑,笑着说那咱试验试验,咱买点粉条做一次麻辣粉,要是好吃了,咱们过几天就去镇上卖。”
两人一听都赞同,就算生意做不成,自家也能吃吃。
当天,崔氏就去村里一户开作坊的人家买了粉条和一小块老豆腐,然后宋天慧开始指挥着崔氏和宋彩云做起来,她是做,可如果她掌勺,这恐怕就不好吃了。
有一种人天生也做饭犯冲,同样的食材,同样的做法,她就是比别人做的难吃。她也就适合在空间里煮煮骨头汤,然后撒点盐和胡椒粉,或者煮煮苞谷糁子粥,啥调味都不放,其他就实在不行了。
粉条已经泡了起来,准备晚上的时候用,豆腐按宋天慧的说法切成小块,炸了豆腐泡,她又拿回家一根大骨头炖在锅里,炖出了浓浓的白汤,待到骨头汤炖好的时候,宋天慧趁崔氏和宋彩云没注意,悄悄撒了些胡椒粉进去。
崔氏按宋天慧的说法,调了辣油、酱油、醋、盐进去,把粉条、鲜嫩的小青菜、木耳、香菇丝放水里煮熟,捞上来放进碗里,然后撒了几个豆腐泡,再把滚烫的骨头汤浇了上去,立即一股酸辣的味道扑面而来。
“这又酸又辣还怪好闻的,引的我都流口水了。”崔氏笑着说。
宋天慧点头,崔氏有孕在身,胃口多少受些影响,是喜欢酸辣的,只不过却不能多吃,免得上火。
第二碗则是原汁原味的骨汤粉条,按现代的叫法就是三鲜的,只可惜这时候没有味精、鸡精,还好都很纯天然,光骨头熬汤就很香了,绝对不是后世那种饲料催熟的猪能比的。
小四早就凑了,惦着脚尖去看,“咱啥时候吃饭哪?”
宋天慧大笑,“你是闻到骨头味了,小馋猫!”
小四嘿嘿笑着挠脑袋,就差没流口水出来了,崔氏见他这样,只好发话说那行,咱进屋开饭吧。”
“不等我爹吗不跳字。小四倒是个孝顺孩子,这时候还惦记着他爹。