一品田园美食香 第121节（4 / 5）

其实要是搁在现代，做山芋，也就是红薯，还有很多种方法，不仅可以炸制成薯条，还可以做成红薯干。目前依着她家的条件，最好的办法就是做成红薯干。红薯干是一种很方便制作的零食，不仅做法简单，而且易于保存。

麦芽一向是急性子，她在厨房里瞪着那一大盆的山芋，脑子就在想着，要是作成山芋干，拿出去当做糕点一样的去卖，肯定很受欢迎。

说干就干，她先把满盆的山芋搬到井沿边，打了井水上来，把山芋清洗干净。

他们这里山好，水好，这井里打出来的水，也十分甘甜，不像有些井，出来的水略有咸味，那是水时的碱太重。

田氏看她拿那么多的山芋在洗，道：“你洗那样多，晚上咱们能吃的完吗？”

“娘，今年抓四头猪吧，叫哥哥再把猪圈扩大些，两头猪待一个猪圈，这样也不会显得挤，”麦芽一边卷袖子，一边去看了看家里的猪圈，的确只够两头猪待的。

田氏拿了个刷子，不断的往石磨中间的洞里扫玉米粒，她道：“原本啊，我是想抓三头猪，你说的不错，三头猪待一个猪圈的确是小了，不扩建也不行的。”

麦芽转回身，走到她跟前，拿过她手里的刷子，帮着她一块磨玉米，“既然要多盖一个猪圈，干脆就盖好些，喂一头是喂，四头也是喂，大不了多累些，多去山后面摘皮树叶，多种些山芋跟玉米，这样一来，也不怕猪仔们没粮食吃，我也要让元青多喂两头，那猪圈也得扩建，不过我想着，还是把猪圈一半盖在院子里，一半盖在外面，这样干净些，清洗猪圈也方便了。”

其实养猪最大的麻烦，就是猪粪不好处理。清刷下来的粪水，也不能直接排进河沟里，否则会污染河水。麦芽也不想弄的屋前屋后，臭气冲天，她喜欢的是鸟语花香的环境，要是为了养个猪，而把环境破坏了，她情愿不养。

田氏看她讲的头头是道。知道闺女心里已经有了主意，她深吸口气，下了决心，“四头就四头，你娘现在还年轻，乘着能干的时候，多干点，等老了也可以坐享清福喽！”

麦芽光顾着洗山芋，头也不抬，“娘，我想做些山芋干出来，要是能拿出去卖，那咱们今年还能再多种一倍的山芋，反正现在荒地也开垦出来了，又不怕没有地方种。”

洗好了一遍，把那干净的搁在木盆里，再把泥水倒掉，用打水的木桶里剩下的水，把盆底余的泥巴冲干净，然后才站起来一手拎着水桶，一手拿着绳子去打水。这里的人，还没有发明用铁皮子做打水的桶，只能用木质的水桶，这桶也不能做的太大，要不然木料本身的重量加上长年浸泡在水里，要是再打满水，那可是重的很。

经过一年的磨练，麦芽两只胳膊的力气也渐长，打几桶水不在话下。清清凉凉的井水打上来，再往盆里一倒，伴随着哗啦的响声，清澈透明的井水，便流进了盆里。麦芽最喜欢她家的井，用这井里的水烧开了泡茶，即使是最差等的粗茶，泡出来也香的很。

田氏磨完了玉米，给驴子喂了些水跟吃的，等叫它吃饱喝足了，才牵回驴棚。

一个冬天过去，田家院里还剩几只老母鸡，现在居然就开始抱窝了。相比去年田家抓的鸡，整整早了几个月，这也没事，本来养鸡就有早晚之分，这早养出来的鸡，到了六月六就能杀着吃了。晚养的鸡，要等到中秋才能吃的着。

麦芽笑道：“你就是不干，以后也能享清福啊，郑玉是个好女娃，以后肯定会孝敬您，再说了，我离的又不远，走几步就到了，这不跟没嫁人一样吗？”

田氏道：“这哪能一样，嫁过去就是老李家的人，以后要上他老李的族谱，就不是我们田家人啦！”

麦芽自觉讲不过她，瞧着玉米快磨完了，她便把装碎玉米渣的袋子拎起来，颠了颠。随后，洗了手做饭去了。

家的山芋不吃不行，等到气温渐渐暖和，就该要坏了。所以这两天晚上，她都在变着法的烧山芋，最简单的就是烧山芋稀饭，或者把洗干净的山芋搁在大锅边上贴着，慢慢炕熟。

除了要留做下种的之外，其余的都得尽快吃完。不过，下山芋种还段时间，家里也还没买猪，所以这会要解决掉这么多的山芋，就得靠他们自己吃了。