一品田园美食香 第31节（3 / 5）

煮骨头的水，搁的不是很多，这样煮出来的汤，味道才更鲜，出锅时撒些青菜跟小葱。稍微烫一下，汤的味道更是好的没话说。

林虎跟那两个小娃喝汤，喝的肚子涨，骨头他们不爱啃，专用汤泡馍，汤味鲜的都快把人熏倒了。

田氏跟李氏叨咕，她们以前也炖过骨头，可炖出来的汤咋就没有麦芽炖的鲜哩？

麦芽只是笑，并不讲话。烧菜，看着简单，人人都会做，可这其中的学问却大了去。同样的食材，不同的人，做出的味道就不同。不是光说说就成的。

林虎下午带着他们两个又摘了不少李子，麦芽等他们吃了饭，都走了，抓紧时间把李子泡起来，生气过一夜李子味道会变差。

李氏见麦牙在坛子跟前忙乎，便慢腾腾的挪着步子顺带着端了凳子，去给她帮忙。

“麦芽啊，我听说人家酿酒得费好些事，又是蒸，又是煮，还得埋地底下好几年，才能出酒，你这样泡，真的能行？”

麦芽笑着回道：“婶子，我不是用粮食酿酒，不用费那么些事，只要把李子表面划开几刀，放进坛子里，一层李子，一层白糖的码好，最后再添加度数高的白酒，封口以后等个把月，就能喝了，”她说的简单扼要，其实还有好些事项得注意呢，比如这坛子里不能有残留的水，李子也得精挑细选，一个弄不好，酿出来的酒可就变质了。不过，她说了也没用，料想她们也不会懂，只要她懂就成了。

李氏按照麦芽的话，先把李子铺在坛底铺一层，上面撒一层的白砂糖，再铺一层用刀划开几条缝的李子。

林虎这回送来的李子不多，刚好够泡一小坛，等堆满坛子，再加入三分之一的高度白酒，最后的步骤是封坛。

两家大人今天中午一番话，算是给麦芽跟元青的事定下了，亲事一定，两家最后的那层隔阂也没了，真是比一家人还亲。有时想想也是，孙茂才还是田氏亲弟弟呢，县城里的田贵还是麦芽的亲二叔呢，可那又怎样，自己家的亲人，都不如邻居来的热络。

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☆、第64章 黄鳝笼（求首订哦！）

端午节的前一天下午，麦芽可忙坏了，二妞按照事先说好的，过来帮她的忙，林虎倒是也想来跟他们一起过节，可他家今年也有亲戚要到他家来，所以这想法便夭折了。

麦芽想了下，这个任务还是交给冬生，“哥，你到河边去弄些稀泥回来，把坛子封上！”

但凡是麦芽的话，冬生没有不应的。

吃晚饭的时候，田氏多了林虎。

中午剩了不少馍馍，在锅里蒸热了之后，拿来泡骨头汤，最香了。

红烧的大骨头，直接用大盆装了，端到堂屋桌上给他们啃。骨头汤也用大盆装着，谁吃谁盛。