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地瓜粉用凉水调和成糊状,再把一锅烧好的开水直接倒入,一边不停的搅动,很快地瓜粉就被烫熟至半透明。
等水温冷却到四、五十度,再加些地瓜粉,一直揉到不粘手才行。那一边,骨头汤熬得喷香乳白,咕噜噜冒着气泡。
宝镜便开始炒料,茴香、八角、大料……加上一大勺辣椒酱,不停翻炒,再放一把姜蒜,最后往锅里倒骨头汤。
一种让人咽唾沫的辣香在屋内弥漫,不仅是张鹏和宝珍眼巴巴垂涎,连在屋内预习课本儿的李兰芯都静不下心了。
“小镜在做什么?”
宝镜见锅里底汤煮开了,翻出个漏勺,把揉好的粉团放在漏勺里用力捶打,“兰兰姐,你来尝尝,看看这东西有市场吗?”
粉团变成丝丝的粉丝从漏勺落入锅里,宝镜扔了一些蔬菜进去,因是自家人尝鲜,她不吝惜荤菜,还烫了切片的猪肝儿和猪心。
不到两分钟,三碗热气腾腾的火锅粉端上了桌。
“荤菜太少了!”张鹏用筷子搅了搅,就大口吃起来。麻辣鲜香,脆脆的素菜,有劲道的粉条,张鹏的速度简直是风卷残云。
宝珍面前放的是小碗,她垫高了身子,努力夹着粉丝往嘴里塞。又麻又辣,喝口水又忍不住想吃。