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让那不懂的大男人说起来，这熬冻还不简单？把东西切好了，放进锅里慢慢熬就是了，等熬得差不多了，盛出来放凉，等凝固了自是就成了。
可是，真论起细节来，多少东西多少水，熬多长时间，加多少盐，倒上多少酱油调色，才能好看，这都是极考验功夫的，这庄户人家，过年招待客人的时候，能端出一盘好看又好吃的猪皮冻，那是极有脸面的，这当家媳妇，也是会被大家夸赞的。
枝儿这熬冻 ，就是实在是不拿手，往年她也曾自己弄过一回，结果，实在是丢了一回人。
先是熬得时候短了，放了一夜，勉强凝固起来了，可是颤颤巍巍的，拿筷子压根夹不起来。没办法，只好回锅化了重新熬制，这熬了第二回，确实是硬固起来，可是，味道又出了岔子，明明熬汤的时候咸淡正合适，可是等着硬固了，却是没滋没味的，就像没放盐一样。这只能又回了一次锅，第三次，枝儿吸取教训，加了不少酱油和盐，结果，过犹不及，虽是味道还好，可是冻不清澈不提，这颜色还黑乌乌的，实在是没眼看。
见到枝儿提起这个，大郎也忍不住摇头失笑，他自是也记得那回的，化了熬，熬了化，枝儿试了足有三次，弄到最后，还是娘亲杜沈氏接手，重新买了东西，另起了一锅，家里来客的时候，就上杜沈氏做的那些，平日里自己吃，则是吃枝儿做的那份，两锅猪皮冻，吃了一个正月，好容易才吃完。
想到当年杜沈氏的哭笑不得和杜老爹对妹妹的回护，大郎突然眼前一酸，心里疼了起来，爹娘的音容笑貌，明明还在眼前，可两人却已经都不在了，rs
